Šnitice od ribiza

Ohlađeni kolač izrežite i poslužite uz topli napitak. Neke domaćice umjesto voća koriste dobar voćni pekmez.

Sastojci: 250 g maslaca 250 g šećera u prahu 6 žumanjaka 300 g pšeničnog oštrog brašna malo praška za pecivo limunova korica 1 vanilijin šećer 1 žlica ruma 100 ml mlijeka Za nadjev: 6 bjelanjaka 250 g šećera u prahu 500 g ribiza Upute: Maslac i šećer izmiješajte pjenasto pa dodajte naizmjence žumanjke i 6 žlica brašna s praškom za pecivo. Dodajte rum, ribanu limunovu koricu pa preostalo brašno i mlijeko. Dobivenu smjesu stavite u kalup za pečenje (veličine 30×20 cm) i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Pospite ribizom, zatim nanesite čvrst snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu. Pecite još 15 do 20 minuta.