Punjena pohana jaja

Vrlo neobična priprema jedne obične namirnice. Vrijedi pogledati. Pa pogledajte!

Vrijeme pripreme: 40 min Kaloričnost: visoka Složenost: visoka Broj porcija: 4 Još jedno ukusno i maštovito jelo iz naše gastronomske radionice. Priprema: Tvrdo kuhana jaja oljuštimo i prerežemo po duljini. Žutanjke izvadimo i stavimo u zdjelu, dodamo sjeckanu kuhanu šunku, sjeckani peršin, hren iz staklenke, začinimo solju i bijelim paprom i izmiješamo sastojke. Zatim dobivenom smjesom napunimo polovice jaja i spojimo ih tako da dobijemo izgled cijelog jajeta. Potom jaja uvaljamo u brašno, umućena jaja, krušne mrvice, još jednom u jaja, pa krušne mrvice, te pržimo u dubokom ulju dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju. Link: crochef.com

Džem od kivija

Kuhajte na što manjoj vatri. Poslužite za doručak ili ga koristite kao jedan od sastojaka za pripremu kolača.

Kivi ogulite, operite, narežite na kocke i stavite u posudu za kuhanje. Želin pomiješajte s 2 žlice šećera, umiješajte u narezani kivi i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim dodajte ostatak šećera i ostavite kipjeti 1 do 2 minute. Vrući džem izlijte u staklenke, ohladite pa staklenke zatvorite celofanom.

Pladanj s jajima

Evo jednog jela koje će vam pomoći da sa zadovoljstvom potrošite nekoliko tvrdo kuhanih jaja. Pogledajte!

Vrijeme pripreme: 30min Kaloričnost: srednja Složenost: niska Broj porcija: 4 Priprema: Tvrdo kuhana jaja oljuštimo i prerežemo po duljini. Žutanjke stavimo u zdjelu, a bjelanjke složimo na pladanj na kojima ćemo ih poslužiti. U zdjelu dodamo majonezu, sjeckani peršin, sol, papar te sve zajedno dobro izmiješamo u jednoličnu smjesu. Zatim smjesu premjestimo u vrećicu za istiskivanje i nadjenemo prepolovljene bjelanjke. Nadjevene bjelanjke ukrasimo iskoštenim maslinama, morskim kozicama iz staklenke, kaparama, trakicama kuhane šunke, malim kolutima luka, kavijarom i koprom. U zasebnu zdjelu stavimo na trakice narezanu zelenu salatu i matovilac, preostale sastojke od ukrašavanja (rotkvice, kopar, masline, kozice…), sol, sok polovice limuna, malo ulja i izmiješamo sastojke i poslužimo na pladanj uz jaja. Link: Pogledajte! crochef.com

Pašticada

Kupite goveđi but, na mesu napravite rezove pa ih punite špekom, prelijte marinadom... Jer vrijeme je za pašticadu.

Sastojci: 2 kg goveđeg buta 150 g dimljene mesnate slanine (pancete) 100 g češnjaka 2 dl ulja 20 g papra u zrnu 200 g crvenog luka 200 g mrkve 100 g korijena celera 100 g višanja (svježih ili iz kompota) 100 g suhih šljiva 5 dl crnog vina 1 dl vinske kvasine 2 žlice pirea od rajčice sol, papar, lovorov list, ružmarin Priprema: Meso nabodite ('špikujte') pancetom i češnjakom i marinirajte ga u razblaženoj vinskoj kvasini 24 sata. Izvadite iz marinade i prepržite sa svih strana na ugrijanom ulju zajedno s lukom i ostalim začinskim povrćem. Malo posolite. Kuhajte poklopljeno oko jedan sat uz povremeno podlijevanje marinadom. Potom dodajte nasjeckane višnje i šljive (bez koštica), lovorov list, ružmarin, papar i pire od rajčica. Pred kraj ulijte vino i pustite da se meso kuha dok potpuno ne omekša. Izrežite na ploške i prelijte propasiranim gustim umakom od kuhanja. Kao prilog najbolji su njoki.

Hladna krema s jagodama

Kremu možete pripremiti i s bilo kojim drugim voćem. No, s jagodama je zaista fantastična.

Sastojci: 3 žumanjka 10 dag šećera 3 vanilijina šećera 1/4 l vrućeg mlijeka 8 g želatine 40 dag jagoda Upute: Dobro izmiješajte 3 žumanjka s 10 dag šećera i 3 vrećice vanilijinog šećera. Zatim pažljivo dodajte 1/4 vrućeg mlijeka. Miješajte na vatri pa dodajte 8 g želatine razmućene u što manje vode. Zgusnutu kremu ostavite neka se hladi. Dodajte 40 dag protisnutih jagoda. Uspite kremu u navlaženi limeni oblik. Dobro ohladite u hladnjaku pa naknadno istresite na pladanj. Poslužite uz svježe jagode.

Varivo za bebe

'Ovo je jedan vrlo jednostavan recept koji volim pripremati klincima', objasnila je uz svoj recept Vesna.

Sastojci: jušna žlica ulja jušna žlica brašna tip 850 crveni luk, pola male glavice promjera 2 cm žličica crvene paprike 1 srednji krumpir peršinov korijen, što manji jedna grančica peršinovog lista jušna žlica riže voda, procijeniti da imate oko litru variva žličica rajčice u tubi sol Upute: Na ulju popržiti brašno, kada malo potamni dodati crveni luk narezan na sitne kockice. Luk malo prepržiti, zatim dodati crvenu (slatku) papriku i opet malo prepržiti. Zatim dodati krumpir narezan na kockice, mrkvu izrezanu na kolutiće, cijeli peršinov manji korijen i jednu grančicu peršina. Dodati vodu da prekrije krumpir i sol. Potrebno je često miješati da se ne zalijepi za dno, po potrebi dodati malo vode. Kada je krumpir napola skuhan, oko 15 minuta kuhanja, dodati ostatak vode, rižu opranu u vrućoj vodi i malo rajčice u tubi. Kuhati dok se riža ne skuha. Ja peršinov korijen i list bacim kad je jelo gotovo, tko voli može i to pojesti. Uz kruh, idealno dijetno jelo i dobra ideja za novopečene mame koje ne znaju što skuhati malom djetetu. Prijedlog: pred kraj se može dodati hrenovka izrezana na kolutiće.

Cvjetača i feta

Salata od kuhane cvjetače, sezama, oraha, umaka i feta sira. Za sve koji vole jednostavno i zdravo.

Sastojci: 600 g cvjetače sol 40 g mljevenih sezamovih sjemenki 50 g mljevenih oraha Za preljev: limun 50 ml maslinovog ulja 3 češnja češnjaka papar 100 g feta sira Upute: 1. Cvjetaču očistite od listova, a zatim natrgajte na cvjetove. 2. Stavite ih kuhati u blago posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 10 do 15 minuta i ocijedite. Kuhane cvjetiće stavite hladiti na veliki tanjur. 3. U zdjelici izmiješajte limunov sok, maslinovo ulje, zgnječeni češnjak i papar. 4. Pripremljeni umak prelijte preko cvjetače. Salatu od cvjetače poslužite posutu mljevenim sezamom i orasima. Narežite fetu pa posložite na salatu.