Mađarski gulaš

Poslužite vruće s tjesteninom koju ste posebno pripremili. Sastojci su dovoljni za četiri do šest osoba.

Zapravo se radi o mađarskom gulašu, koji više nalikuje na jušno jelo. U nekim kuharicama predlaže se dodavanje manje količine vode. Sastojci: 250 g govedine bez kosti, izrezane na kockice 1 žlica ulja 1 narezani crveni luk srednje veličine 2 nasjeckana velika češnja češnjaka 2 žlice mljevene slatke paprike 2 žličice soli 1/4 žličice sjemenki kima (po želji) 2 krumpira srednje veličine, oprana, oguljena i narezana na kockice 1 mala zelena paprika, očišćena i narezana 2 male rajčice, oguljene, bez sjemenki i narezane na komadiće 100 g tjestenine s jajima Upute: Zagrijte ulje u dubokoj posudi pa dodajte crveni luk. Pirjajte dok ne omekša. Dodajte miješajući češnjak i mljevenu papriku, a ako treba i malo vode da se sastojci ne preprže. Zatim dodajte govedinu i sol te dobro promiješajte. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte, dodajući vodu samo ukoliko je to potrebno da jelo ne zagori. Ukoliko želite, dodajte sjemenke kima. Kad govedina omekša, dodajte zelenu papriku, rajčice i dvije litre vode. Neka sve zajedno prokuha, a zatim poklopite i 15 minuta kuhajte na laganoj vatri. Dodajte krumpir te dalje lagano kuhajte dok krumpir ne omekša (10 do 15 minuta). Posolite po ukusu.