Splitska torta

Splitsku tortu sa smokvama, rumom natopljenim grožđicama i orasima dobili smo iz Osijeka.

Sastojci: 9 bjelanjaka 9 jušnih žlica šećera 15 dag narezanih smokava 15 dag grožđica (umakati u malo ruma i ocijediti) 15 dag sjeckanih oraha 5 žlica oštrog brašna Izlupati bjelanjke u čvrsti snijeg uz dodavanje 9 jušnih žlica šećera. Narezane smokve, grožđice i nasjeckane orahe pomiješati s 5 jušnih žlica oštrog brašna, te sjediniti s bjelanjcima, staviti u nauljeni četvrtasti lim (vel.30 x 40) i staviti peći na 180 stupnjeva, oko 45 minuta do jedan sat. Izvaditi i ohladiti. Nadjev: 6 žumanjaka kuhati na pari sa 6 jušnih žlica šećera u prahu i vanilijinim šećerom, sve dok smjesa ne bude gusta. Ohladiti i u ohlađeno dodati 20 dag pjenasto izrađenog maslaca, sve to skupa sjediniti. Kolač podijeliti u tri dijela, premazati sva tri i ukrasiti s malo otopljene čokolade. Ja ne stavljam glazuru već pravim razne ornamente. Dobar tek, Dubravka iz Osijeka. P.S. Oko 5-6 dag čokolade otopim na pari, dodam vrlo malo ulja sjedinim i pišem po kolaču.