Cvjetača i feta

Salata od kuhane cvjetače, sezama, oraha, umaka i feta sira. Za sve koji vole jednostavno i zdravo.

Sastojci: 600 g cvjetače sol 40 g mljevenih sezamovih sjemenki 50 g mljevenih oraha Za preljev: limun 50 ml maslinovog ulja 3 češnja češnjaka papar 100 g feta sira Upute: 1. Cvjetaču očistite od listova, a zatim natrgajte na cvjetove. 2. Stavite ih kuhati u blago posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 10 do 15 minuta i ocijedite. Kuhane cvjetiće stavite hladiti na veliki tanjur. 3. U zdjelici izmiješajte limunov sok, maslinovo ulje, zgnječeni češnjak i papar. 4. Pripremljeni umak prelijte preko cvjetače. Salatu od cvjetače poslužite posutu mljevenim sezamom i orasima. Narežite fetu pa posložite na salatu.

Savijača s višnjama

Vesna iz Mostara ima ideju za jednostavnu i ukusnu savijaču s višnjama.

Sastojci: 9 kora (listova) za savijaču Nadjev: 3 čvrsta jogurta u čaši 2 čaše šećera čaša ulja vanilijin šećer 1 i 1/2 čaša pšeničnog grisa prašak za pecivo – umutiti staklenka očišćenih višanja Upute: Prvu koru premazati s pet žlica nadjeva, staviti drugu koru, premazati nadjevom, staviti treću koru, na nju nadjev i 1/3 višnji iz kompota, a potom saviti u roladu. Dobiju se tri savijače, koje se peku na 170 stupnjeva oko 40 minuta. Dobar tek! Kolač je jednostavan, a vrlo je ukusan. Pozdrav od Vesne iz Mostara

Biftek Stroganoff

Danas se u Stroganoff često dodaju i gljive, no vjerojatno je da one nisu bile dio originalnog recepta. Pogledajte.

Vrijeme pripreme: 25min Kaloričnost: srednja Složenost: srednja Broj porcija: 4 Opis: Ovo jelo ruskog porijekla najvjerojatnije je dobilo ime po nekom članu obitelji Storganov. Sastoji se od komadića prepečenog bifteka u umaku od vrhnja, ponekad i s dodatkom sjeckanih kiselih krastavaca. Danas se u Stroganoff često dodaju i gljive, no vjerojatno je da one nisu bile dio originalnog recepta. Priprema: Meso narežemo na trakice i pržimo u tavi, na malo vrućeg ulja, 2-3 minute. Meso zatim preselimo u prikladnu posudu, pokrijemo i stavimo na toplo mjesto. Na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo nasjeckane kisele krastavce i pirjamo 1-2 minute. Prelijemo votkom, usplamtimo (flambiramo) i kada se vatra ugasi ulijemo vrhnje za kuhanje, popaprimo i povremeno miješajući kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute. Poslužimo s kuhanom rižom i pospemo sjeckanim peršinom. Link: Pogledajte. crochef.com

Mađarski gulaš

Poslužite vruće s tjesteninom koju ste posebno pripremili. Sastojci su dovoljni za četiri do šest osoba.

Zapravo se radi o mađarskom gulašu, koji više nalikuje na jušno jelo. U nekim kuharicama predlaže se dodavanje manje količine vode. Sastojci: 250 g govedine bez kosti, izrezane na kockice 1 žlica ulja 1 narezani crveni luk srednje veličine 2 nasjeckana velika češnja češnjaka 2 žlice mljevene slatke paprike 2 žličice soli 1/4 žličice sjemenki kima (po želji) 2 krumpira srednje veličine, oprana, oguljena i narezana na kockice 1 mala zelena paprika, očišćena i narezana 2 male rajčice, oguljene, bez sjemenki i narezane na komadiće 100 g tjestenine s jajima Upute: Zagrijte ulje u dubokoj posudi pa dodajte crveni luk. Pirjajte dok ne omekša. Dodajte miješajući češnjak i mljevenu papriku, a ako treba i malo vode da se sastojci ne preprže. Zatim dodajte govedinu i sol te dobro promiješajte. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte, dodajući vodu samo ukoliko je to potrebno da jelo ne zagori. Ukoliko želite, dodajte sjemenke kima. Kad govedina omekša, dodajte zelenu papriku, rajčice i dvije litre vode. Neka sve zajedno prokuha, a zatim poklopite i 15 minuta kuhajte na laganoj vatri. Dodajte krumpir te dalje lagano kuhajte dok krumpir ne omekša (10 do 15 minuta). Posolite po ukusu.

Teletina s parmezanom

Neki bi to jeli svaki dan. Vi pokušajte bar kad imate vremena za kuhanje. Poslužite s pire-krumpirom.

Sastojci: 6 telećih šnicli 2 jaja 2 kriške limuna 1 dl mlijeka 100 g brašna 1 velika žlica suncokretovog + jednako toliko maslinovog ulja 1 svežanj peršina malo papra malo soli 100 g svježe naribanog parmezana 2 čajne žličice svježeg timijana Priprema: Teleće nareske prekrijte folijom pa natucite. Šnicle posolite i popržite na mješavini suncokretovog i maslinovog ulja. Pomiješajte krušne mrvice, parmezan, peršin, timijan. Dodajte sol i papar i dobro promiješajte. U drugoj posudi miješajte mlijeko i jaja. Brašno istresite na tanjur. Šnicle prvo uvaljajte u brašno, jaja pa u mješavinu peršina i parmezana. Na srednje vrućem ulju pecite 2-3 minute na svakoj strani, da dobiju zlatnu koricu. Poslužite s pire-krumpirom i limunom.

Bosanski lokum

Tržnica začina u Istanbulu, poznata i kao Egipatski bazar. Između suhog voća, oraha i sjemenki, naslagani su i lokumi

Slatke gumene bombone ne trebate kupovati samo djeci. Ma ne kupujte ih uopće, nego ispecite one iz Bosne.

Sastojci: 1 jaje 1 maslac 150 g šećera u prahu 400 g brašna 250 g oraha Upute: Maslac i jaje izmiksati, dodati šećer u prahu, orahe pa brašno. Oblikovati lokume debljine jednog prsta. Peći na blagoj vatri, na početku na 180 stupnjeva, a ubrzo smanjite na 100. Ne smiju potamnjeti. Pečene lokume uvaljajte u šećer u prahu.